طريقة طاجين تونسي (وصفة سهلة واقتصادية)

المكونات:

2 حبات بطاطا.
1/2 كوب زيت زيتون.
250 دجاج مفروم.
بصلة متوسطة الحجم.
1/2 ملعقة صغيرة تابل كروية.
1 ملعقة صغيرة كركم.
1/2 ملعقة صغيرة ملح.
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود.
ملعقة صغيرة بودرة ثوم أو سن ثوم.
1/2 ماء.

4 بيضات مسلوقين.
نصف ربطة معدنوس.
4 فلفل بر عبيد مقطعين.
4 مثلثات جبن
50 غرام جبن مبشور
علبة قوتة (اختيارية)
6 بيضات

طريقة التحضير:

نقطع البطاطا مربعات صغيرة ، ثم نقليه ونتركها على جنب.

على نار متوسطة في مقلاة نظيفة نسكب يت زيتون ثم نضيف الدجاج المفروم، البصل، تابل وكروية، كركم، ملح، فلفل اسود، ثوم والماء، نتركهم الى استواء الدجاج.

في وعاء نضع خليط الدجاج، البيض المسلوق، البطاطا المقلية، المعدنوس، فلفل بر عبيد، مثلثات جبن، جبن مبشور، الريقوتة، البيض ثم نخلط المكونات.

ندهن طبق الفرن بالزبدة ونسكب فيه الخليط وندخله الى الفرن بدراجة 180 دراجة.