القطايف من أطيب الحلويّات الرمضانيّة والتي يحبّها الجميع. جرّبوها مع القشطة التي ستمنحها نكهة مميّزة.
المكونات:
للقطايف:
- كأس فارينة
- كأس سميد رطب
- ملعقة و نصف كبيرة سكر
- رشة ملح
- ملعقة كبيرة خميرة خبز
- ملعقة كبيرة خميرة مرطبات
- ملعقة صغيرة سكرة فانيليا
- 3 و نصف كأس ماء دافئ
للقشطة:
- 500 مل حليب
- 4 ملاعق كبار سكر
- 3 ملاعق كبار نشأ
- جبن مثلثات
- علبة قوتة
طريقة التحضير القطايف:
- اخلطي المكونات الجافة وعاء.
- أضيفي الماء الدافئ و اخلطي المزيج بالملعقة او الخلاط حتّى يصبح لديك عجينة سائلة.
- اسكبي المزيج في قلاية باستخدام كوب صغير أو مغرفة.
- أزيلي القرص من القلاية عندما يصبح لونه ذهبي من الطرف السفلي.
- كرّري العمليّة حتّى يصبح لديك عدد الأقراص المرغوب به.
- احشي الاقراص بالقشطة ثم زينيها بالفواكه المجففة و الفستق المطحون.
- كرّري العمليّة مع باقي الأقراص.
- اسقي الأقراص بالقطر و قدميها.
طريقة تحضير القشطة:
- لتحضير القشدة، في قدرٍ على نار متوسطة ضعي النشاء مع الحليب والسكر وحرّكي حتى يثخر المزيج.
- إرفعي القدر عن النار ثمّ أضيفي علبة القوتة جبن المثلثان وحركي المكونات معاً، ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ساعة.